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e-caviste

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Henri Boillot (Domaine) 2022

Fruits jaunesVin de gastronomieVin de garde

14%

0.75L

intensité

Henri Boillot excelle avec le chardonnay qui se livre ici, à travers cette appellation majestueuse, dans un registre à la fois minéral et anisé.

Plus d'infos

Cette cuvée de puligny-montrachet offre un nez floral, mêlé à des arômes de citron et d'anis. Le vin se montre très élégant en bouche, livrant des arômes de poire, de fleurs blanches et des saveurs minérales. La finale, minérale est remarquablement longue.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Henri Boillot (Domaine) 2022

La cuvée

Cette cuvée de puligny-montrachet offre un nez floral, mêlé à des arômes de citron et d'anis. Le vin se montre très élégant en bouche, livrant des arômes de poire, de fleurs blanches et des saveurs minérales. La finale, minérale est remarquablement longue.

Le domaine Henri Boillot

Installé à Volnay, le domaine Henri Boillot est entre autres un spécialiste de l'appellation Puligny-Montrachet. Sur 15 hectares, dans la partie sud de la Côte de Beaune, ce domaine discret mais réputé, bien connu des fins amateurs, vinifie et élève depuis plusieurs générations (1885 précisément) une remarquable palette de crus prestigieux sur les plus grands terroirs. Ses grands crus de la Côte de Beaune en particulier, racés, vigoureux et magistralement harmonieux, ont assis sa réputation. Sept hectares de blancs répartis entre les Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières et Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Aujourd'hui c'est le fils Henri qui a repris les rênes du vignoble familial et également de la structure de négoce créée en 1996 pour les blancs exclusivement, et dans laquelle chaque Premier Cru ou Grand Cru est produit par un seul fournisseur afin de préserver l'authenticité du terroir. Les blancs, en général précoces, se bonifient superbement sur quatre à cinq ans. Cela au prix d'un travail rigoureux et constant en agriculture raisonnée avec labour des vignes (de 8 à 10 passages par an), le choix de travaillant sans recours aux désherbants, une limitation des rendements (40hl/ha en moyenne) et des vendanges manuelles les plus tardives possible. Notons qu'en 2005 le domaine a unifié son nom avec le rachat de Jean Boillot par Henri Boillot.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 14 %

Région : Bourgogne

Appellation : Puligny-Montrachet

Classement : 1er cru

Propriétaire : Henri Boillot (Domaine)

Millésime : 2022

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 15 hectares

Intensité du vin : onctueux

Arôme dominant du vin : fruits jaunes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chardonnay
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