Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Henri Boillot (Domaine) 2022
14%
0.75L
intensité
Henri Boillot excelle avec le chardonnay qui se livre ici, à travers cette appellation majestueuse, dans un registre à la fois minéral et anisé.
Plus d'infosCette cuvée de puligny-montrachet offre un nez floral, mêlé à des arômes de citron et d'anis. Le vin se montre très élégant en bouche, livrant des arômes de poire, de fleurs blanches et des saveurs minérales. La finale, minérale est remarquablement longue.
Présentation du lot
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Henri Boillot (Domaine) 2022
La cuvée
Cette cuvée de puligny-montrachet offre un nez floral, mêlé à des arômes de citron et d'anis. Le vin se montre très élégant en bouche, livrant des arômes de poire, de fleurs blanches et des saveurs minérales. La finale, minérale est remarquablement longue.
Le domaine Henri Boillot
Installé à Volnay, le domaine Henri Boillot est entre autres un spécialiste de l'appellation Puligny-Montrachet. Sur 15 hectares, dans la partie sud de la Côte de Beaune, ce domaine discret mais réputé, bien connu des fins amateurs, vinifie et élève depuis plusieurs générations (1885 précisément) une remarquable palette de crus prestigieux sur les plus grands terroirs. Ses grands crus de la Côte de Beaune en particulier, racés, vigoureux et magistralement harmonieux, ont assis sa réputation. Sept hectares de blancs répartis entre les Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières et Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Aujourd'hui c'est le fils Henri qui a repris les rênes du vignoble familial et également de la structure de négoce créée en 1996 pour les blancs exclusivement, et dans laquelle chaque Premier Cru ou Grand Cru est produit par un seul fournisseur afin de préserver l'authenticité du terroir. Les blancs, en général précoces, se bonifient superbement sur quatre à cinq ans. Cela au prix d'un travail rigoureux et constant en agriculture raisonnée avec labour des vignes (de 8 à 10 passages par an), le choix de travaillant sans recours aux désherbants, une limitation des rendements (40hl/ha en moyenne) et des vendanges manuelles les plus tardives possible. Notons qu'en 2005 le domaine a unifié son nom avec le rachat de Jean Boillot par Henri Boillot.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14 %
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet
Classement : 1er cru
Propriétaire : Henri Boillot (Domaine)
Millésime : 2022
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 15 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie