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Vins en vente : Henri Boillot

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Photo d'arrière plan en noir et blanc montrant la lumière du soleil à travers des vignes

Henri Boillot

Installé à Volnay, le domaine Henri Boillot est entre autres un spécialiste de l'appellation Puligny-Montrachet. Sur 15 hectares, dans la partie sud de la Côte de Beaune, ce domaine discret mais réputé, bien connu des fins amateurs, vinifie et élève depuis plusieurs générations (1885 précisément) une remarquable palette de crus prestigieux sur les plus grands terroirs. Ses grands crus de la Côte de Beaune en particulier, racés, vigoureux et magistralement harmonieux, ont assis sa réputation. Sept hectares de blancs répartis entre les Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières et Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Aujourd'hui c'est le fils Henri qui a repris les rênes du vignoble familial et également de la structure de négoce créée en 1996 pour les blancs exclusivement, et dans laquelle chaque Premier Cru ou Grand Cru est produit par un seul fournisseur afin de préserver l'authenticité du terroir. Les blancs, en général précoces, se bonifient superbement sur quatre à cinq ans. Cela au prix d'un travail rigoureux et constant en agriculture raisonnée avec labour des vignes (de 8 à 10 passages par an), le choix de travaillant sans recours aux désherbants, une limitation des rendements (40hl/ha en moyenne) et des vendanges manuelles les plus tardives possible. Notons qu'en 2005 le domaine a unifié son nom avec le rachat de Jean Boillot par Henri Boillot.

2022
800
Bientôt disponible
2022
33
2019
180 (prix actuel)
2019
180 (mise à prix)
2022
300
2022
350
2021
460
Bientôt disponible
2022
180
2022
150
2022
95
2019
80 (mise à prix)
2019
160 (mise à prix)
2019
240 (prix actuel)
2022
100
2010
80 (mise à prix)
Bientôt disponible
2022
200
2011
297 (mise à prix)
2009
160 (prix actuel)
2022
180
2021
240 (mise à prix)
2022
120
2021
63 (prix actuel)
2021
126 (prix actuel)
2021
189 (mise à prix)
2010
95 (mise à prix)
2005
70 (prix actuel)
2022
100
2021
63 (prix actuel)
2022
100
2021
108 (mise à prix)
2005
80 (mise à prix)
Les cotes du domaine Henri Boillot