Château Lynch Moussas 5ème Grand Cru Classé 2021

Le domaine Château Lynch Moussas

Le château Lynch-Moussas est situé sur une très belle croupe graveleuse tout près du hameau d'Artigues et des châteaux Grand Puy et Batailley à Pauillac. Il fut classé cinquième lors de la classification officielle des vins du Médoc en 1855. Voilà maintenant plus d'un siècle que celui-ci est une véritable affaire de famille. En effet, il a été acquis en 1919 par Jean Castéja et, depuis, chaque génération (incarnée par Emile, Chantal, Philippe) s'est donné pour mission de le développer et de le moderniser tout en le respectant.
Il faut dire que la famille dispose d'un superbe patrimoine viticole composé de 62 hectares de vignes classées en appellations Pauillac et Haut-Médoc. Ces vignes sont majoritairement composées de cabernet-sauvignon (75%) et complétées de merlot (25%) et bénéficient d'un climat océanique et de l'influence des sols de graves et de calcaire. Le travail est minutieux et se distingue par un travail des sols incitant les racines à puiser profondément les nutriments nécessaires, un apport d'engrais et des labours.
En cave, les raisins sont égrappée et les vinifications se font de façon parcellaire, en cuve. La fermentation alcoolique s'effectue aussi en cuve thermorégulée pendant trois à quatre semaines. Le vin est enfin élevé 14 à 24 mois en barriques dont la proportion de bois neuf varie de 55 à 60%.