Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes Ramonet (Domaine) 2013 - Lot de 1 Bouteille

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes Ramonet (Domaine) 2013

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Les blancs de Chassagne-Montrachet sont désomais majoritaires, devenus les fers de lance du vignoble tandis que vingt-cinq ans plus tôt, il fallait compter avec leurs homologues rouges. En effet, sur les 315 hectares de vigne que compte l'appellation, les rouges représentent à peine la moitié de la production, contre 60 à 70% au début des années 80. Mais sur les meilleurs terroirs à blancs, les Chassagne-Montrachet se révèlent grandioses : les Premiers et Grands Crus figurent assurément parmi les meilleurs Bourgognes comme ce Premier Cru "Ruchottes" de Ramonet, qui se place dans le "top 25" des meilleurs terroirs de Bourgogne. Il allie matière, puissance et finesse et gagnera à être attendu une dizaine d'années au moins, pour révéler toute la complexité aromatique du Chardonnay qui s'exprime ici. Sa persistance en bouche est par ailleurs difficilement égalable. Noël et Jean Claude Ramonet veillent sur cette propriété de 17 hectares créée petit à petit par leur grand-père Pierre Ramonet dans les annes 20, une figure du vignoble bourguignon. Noël (au chai) et Jean-Claude (à la vigne) ont repris le domaine en 1984.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes Ramonet (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ris de veau, Turbot, Poulet de Bresse aux morilles.

Présentation du lot
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes Ramonet (Domaine)

La cuvée

Les blancs de Chassagne-Montrachet sont désomais majoritaires, devenus les fers de lance du vignoble tandis que vingt-cinq ans plus tôt, il fallait compter avec leurs homologues rouges. En effet, sur les 315 hectares de vigne que compte l'appellation, les rouges représentent à peine la moitié de la production, contre 60 à 70% au début des années 80. Mais sur les meilleurs terroirs à blancs, les Chassagne-Montrachet se révèlent grandioses : les Premiers et Grands Crus figurent assurément parmi les meilleurs Bourgognes comme ce Premier Cru "Ruchottes" de Ramonet, qui se place dans le "top 25" des meilleurs terroirs de Bourgogne. Il allie matière, puissance et finesse et gagnera à être attendu une dizaine d'années au moins, pour révéler toute la complexité aromatique du Chardonnay qui s'exprime ici. Sa persistance en bouche est par ailleurs difficilement égalable. Noël et Jean Claude Ramonet veillent sur cette propriété de 17 hectares créée petit à petit par leur grand-père Pierre Ramonet dans les annes 20, une figure du vignoble bourguignon. Noël (au chai) et Jean-Claude (à la vigne) ont repris le domaine en 1984.

Le domaine Ramonet

Noël et Jean Claude Ramonet veillent sur cette propriété de 17 hectares créée petit à petit par leur grand-père Pierre Ramonet dans les annes 20, une figure du vignoble bourguignon. Noël (au chai) et Jean-Claude (à la vigne) ont repris le domaine en 1984. Ils représentent la troisième génération et ont toujours à coeur de d'extraire le meilleur des terroirs d'exception sur lesquels leur vignoble est implanté. Ce domaine s'est construit une belle renommée depuis les années 1930. Ce domaine s'est hissé au sommet de l'appellation, il est aujourd'hui plébiscité pour la qualité et la finesse de ses vins.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chassagne-Montrachet
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Ramonet (Domaine)
  • Millesime : 2013
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Conventionnel
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Chardonnay
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes Ramonet (Domaine)
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes Ramonet (Domaine)

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