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Pommard 1er Cru Les Epenots Joseph Voillot (Domaine) 2021

Fruits rougesVin de gastronomie

13%

0.75L

intensité

Issu du climat Les Epenots, en direction de Beaune, ce vin est fruité et puissant. A assortir avec des gibiers bien assaisonnés.

Plus d'infos

Le village de Pommard a la particularité de n'être planté qu'en rouge, en pinot noir. Ce vin est issu du climat Les Epenots, dont le sol est composé de calcaire jurassique et de marnes blanches. Le sol y est peu profond, et ces vignes ont été plantées dans les années 1960.
A la dégustation, il s'agit d'un vin à la fois fruité et puissant, que nous vous conseillons vivement de garder en cave entre 3 et 10 ans afin de l'apprécier davantage. Avec quoi le servir ? Avec un délicieux filet de marcassin, des paupiettes de veau ou bien du bœuf à la sauce forestière. Belle dégustation !

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Pommard 1er Cru Les Epenots Joseph Voillot (Domaine) 2021

La cuvée

Le village de Pommard a la particularité de n'être planté qu'en rouge, en pinot noir. Ce vin est issu du climat Les Epenots, dont le sol est composé de calcaire jurassique et de marnes blanches. Le sol y est peu profond, et ces vignes ont été plantées dans les années 1960.
A la dégustation, il s'agit d'un vin à la fois fruité et puissant, que nous vous conseillons vivement de garder en cave entre 3 et 10 ans afin de l'apprécier davantage. Avec quoi le servir ? Avec un délicieux filet de marcassin, des paupiettes de veau ou bien du bœuf à la sauce forestière. Belle dégustation !

Le domaine Joseph Voillot

Exploitation familiale depuis cinq générations, le domaine Joseph Voillot, à Volnay, s'étend sur 10 hectares répartis en 35 parcelles et 17 appellations, de Volnay, Pommard, Meursault et Beaune. En 1995, Joseph Voillot est parti à la retraite et c'est son gendre, Jean Pierre Charlot qui prit les rênes du domaine. Jean-Pierre Charlot est un érudit d'oenologie, matière qu'il a d'ailleurs longtemps enseignée à Beaune. Le travail dans les vignes et au chai est tout ce qu'il y a de plus classique, mais tout y est bien fait. A la vigne, les sols sont travaillés deux à trois fois par an et au chai, les vinifications sont traditionnelles et parcellaires, avec les levures indigènes et des pigeages. Les élevages durent entre 16 et 18 mois, avec environ 25% de fûts neufs. Ce domaine est particulièrement réputé pour la finesse et l'équilibre parfait de ses vins.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau 1 NormalObservation 1 Normale

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bourgogne

Appellation : Pommard

Classement : 1er cru

Propriétaire : Joseph Voillot (Domaine)

Millésime : 2021

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 8 hectares

Intensité du vin : puissant

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Remarque :

Encépagement : Pinot Noir
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