Présentation du lot

Bourgogne Ana Comte Senard 2022

La cuvée

Ce vin blanc est produit dans le village d'Aloxe-Corton. Il est issu de vignes de chardonnay âgées de dix ans, cultivées sur une petite superficie. L'agriculture biologique est privilégiée, sans produits chimiques de synthèse ni recours aux intrants, ce qui permet de préserver la pureté du fruit et l'intégrité du terroir. L'élevage de cette cuvée s'effectue pendant un an en fût de chêne de 350 litres, dont 60% de fût neuf. Ce processus d'élevage en fût de chêne confère au vin une complexité et une profondeur supplémentaires.
Ce vin de gastronomie se caractérise par sa légèreté et ses arômes d'agrumes. Le nez révèle des arômes de fruits blancs, principalement pomme et poire, de miel, de noisettes et de fleurs blanches. Ces arômes sont le reflet du terroir d'Aloxe-Corton. La bouche est ronde, minérale, et fidèle au nez. Cette rondeur et cette minéralité sont le résultat de l'équilibre entre le fruit, l'acidité et le boisé du vin. La finale est citronnée et saline, ce qui apporte une fraîcheur et une vivacité qui prolongent la dégustation.

Le domaine Comte Senard

Le domaine Comte Senard est niché au cœur du charmant village bourguignon d’Aloxe-Corton. Le vignoble est créé en 1857 par Jules Senard qui développe avec passion ses deux hectares de vignes. Aujourd’hui, le domaine est riche de dix hectares de vignes comprenant huit hectares de rouges en pinot noir (notamment de six splendides grands crus sur la montagne de Corton, dont le Clos des Meix est le représentant et a été créé par ce même Jules, arrière-grand père du Comte Senard) et deux hectares de cépages blancs en chardonnay. Aujourd'hui, le domaine est tenu par la 5ème génération de la famille, Lorraine Senard, arrivée en 2005. Celle-ci mêle habilement la tradition et la modernité pour donner un nouveau tournant au domaine. Son frère, Mathieu Senard, l'a rejoint en 2020.
Convaincue que pour réaliser de grands vins, il faut une matière première de qualité, la vigneronne réalise un travail soigné en cuverie comme dans les vignes où est mise en place une agriculture raisonnée : les insecticides sont bannis, l'enherbement est privilégié.C'est ainsi que le domaine a acquis la certification biologique en 2023. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. 
Le domaine Comte Senard propose ainsi des cuvées authentiques, reflétant l’exceptionnel terroir bourguignon. Nous apprécions les tanins fins et leur élégance. Corton, Corton Charlemagne, Aloxe-Corton tant en blanc qu'en rouge, mais également Meursault et Chassagne-Montrachet : tant de grands noms qui composent la gamme du domaine, complétée par un Marc de Bourgogne

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