Bourgogne Joseph Roty (Domaine) 2018

Le domaine Roty, connu par tout amateur de pinot noir, produit des vins profonds et modernes. En effet, précurseur dans les années 1980 des vinifications modernes, le domaine a su adapter au mieux ce type de vinification à la douceur du pinot noir bourguignon. Ce faisant, les extractions, parfois poussées en jeunesse, apportent une matière et une densité importantes qui rendent possible une garde conséquente. En blanc, les vins sont délicatement beurrés et le vin offre une sensation d'extrait sec conséquente. Les blancs du domaine sont destinés, comme les rouges, à une longue garde.
Cette cuvée de simple bourgogne blanc accompagnera parfaitement des mets délicats, s'ouvrant sur des notes de beurre, de miel et de fleurs blanches, typiques des beaux vins de la région. La bouche, beurrée et grasse, fournira un superbe vin d'accompagnement. Un très beau vin qu'il faut pouvoir attendre quelques années