Crozes-Hermitage Cuvée Laurent Combier Combier 2021
Crozes-Hermitage AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un crozes-hermitage blanc qui dégage ampleur et minéralité et témoigne du savoir faire bio de ce domaine référent de l'appellation.
Plus d'infosLe crozes-hermitage blanc du domaine Laurent Combier est ce que l'on pourrait appeler la cuvée « classique » du domaine. Celle-ci est composée de marsanne à hauteur de 80% et de roussanne à hauteur de 20% cultivées selon des principes biologiques appliqués depuis 30 ans au domaine sur les villages de Gervans et de Pont de l'Isère, à une altitude oscillant entre 90 et 120 mètres. Là, les vignes âgées d'une trentaine d'années bénéficient d'un terroir de calcaire, d'argile et de loess qui est un granit décomposé légèrement sableux. Les rendements sont limités à une quarantaine d'hectolitres par hectare, les vendanges sont manuelles et sévèrement triées. En cave, le vin fermente en fûts bourguignons usagés et est élevé en cuves inox pendant 8 à 10 mois.
La dégustation nous présente un vin à la fois ample et vif, marqué par une belle minéralité, des notes fruits à chair jaune et de fleurs blanche. Nous vous recommandons de l'ouvrir une demi-heure avant son service et de l'accompagner de poisson, de volaille, de flan au chou-fleur et parmesan ou, tout simplement, d'un plateau de fromage.
Le domaine Combier
★ Domaine partenaireL'un des pionniers de l'agriculture biologique, le domaine Combier s'est imposé comme une référence de l'appellation Crozes-Hermitage.
L'histoire commence en 1936, lorsque Camille Combier, venu de son Ardèche natale, acquiert à Pont-de-l'Isère une propriété de trois hectares de vignes et d'arbres fruitiers. Les raisins sont alors vendus, et les abricotiers comptent autant que la syrah. Dès 1970, la famille adopte l'agriculture biologique, en véritable précurseur. En 1990, Laurent Combier, diplômé d'œnologie, reprend l'exploitation avec son épouse Ghislaine. Il construit sa propre cave, prend son indépendance et révèle le potentiel d'une appellation alors méconnue. Ses fils Julien et David l'ont aujourd'hui rejoint.
Le vignoble couvre près de 30 hectares, essentiellement à Crozes-Hermitage, sur le plateau argilo-calcaire de Pont-de-l'Isère et ses galets roulés, complétés de parcelles en saint-joseph. Son cœur est le Clos des Grives : près de 10 hectares ceints de haies, où subsistent des vignes plantées en 1952 ; son nom rappelle les grives autrefois chassées dans ses rangs.
Cuves inox, béton ou amphores selon les cuvées : les vins conjuguent fruit éclatant, droiture et finesse, avec un réel potentiel de garde.
Lire l'article du Journal sur le Domaine Combier
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- domaine
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Vallée du Rhône
- Appellation :
- Crozes-Hermitage
- Propriétaire :
- Combier
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- blanc
- Apogée :
- à boire jusqu'en 2031
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- fruits blancs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
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