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Faugères Château de Ciffre Nicolas et Miren de Lorgeril 2017

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

L’altitude apporte un vent de fraîcheur à ce faugères aromatique et charnu signé par un domaine audacieux et ambitieux.  Plus d'info

Un assemblage classique et très réussi de syrah, de grenache et de mourvèdre nés à 650 m d’altitude sur des terroirs de schiste du piémont du Pic de la Coquillade. Ici, les températures nocturnes plus fraîches permettent une maturation lente des raisins qui se voient alors dotés d’une plus grande complexité d’arômes. Des arômes préservés lors des vendanges manuelles parcellaires et, en cave, grâce à une vinification respectueuse. Celle-ci se définit par une cuvaison qui peut atteindre une trentaine de jours et par une extraction douce.
La dégustation dévoile à l’amateur une explosion d’arômes : touches de fruits noirs compotés et de cacao sont saupoudrés d’une pointe de poivre. Douze mois d’élevage en fûts apportent de jolies notes de torréfactions. La bouche ronde et charnue est cadrée par des tanins fondus, et promet de belles années de cave. Voici un vin que l’amateur appréciera mettre en valeur autour de mets de caractère comme un magret de canard.

Faugères Château de Ciffre Nicolas et Miren de Lorgeril se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Magret de canard aux cerises noires, Salers, Côte de bœuf au sel de Guérande.

Présentation du lot
Faugères Château de Ciffre Nicolas et Miren de Lorgeril

La cuvée

Un assemblage classique et très réussi de syrah, de grenache et de mourvèdre nés à 650 m d’altitude sur des terroirs de schiste du piémont du Pic de la Coquillade. Ici, les températures nocturnes plus fraîches permettent une maturation lente des raisins qui se voient alors dotés d’une plus grande complexité d’arômes. Des arômes préservés lors des vendanges manuelles parcellaires et, en cave, grâce à une vinification respectueuse. Celle-ci se définit par une cuvaison qui peut atteindre une trentaine de jours et par une extraction douce.
La dégustation dévoile à l’amateur une explosion d’arômes : touches de fruits noirs compotés et de cacao sont saupoudrés d’une pointe de poivre. Douze mois d’élevage en fûts apportent de jolies notes de torréfactions. La bouche ronde et charnue est cadrée par des tanins fondus, et promet de belles années de cave. Voici un vin que l’amateur appréciera mettre en valeur autour de mets de caractère comme un magret de canard.

Le domaine Château de Ciffre

Le château de Ciffre est une exploitation viticole languedocienne qui s’étend sur soixante-dix hectares. Trente-trois d’entre eux sont consacrés à la culture de la vigne, sur trois appellations réputées de cette région sudiste : les AOP Languedoc, Faugères et Saint-Chinian. La vigne est cultivée selon des principes biologiques depuis 2015, sachant que la certification a été perçue quatre ans plus tard, en 2019. A la tête de cette propriété acquise en 2007 ? Nicolas et Miren de Lorgeril, un couple audacieux et délicieusement optimiste qui gère tout un ensemble de propriétés de la région, avec brio. Nous vous invitons d’ailleurs à consulter notre page domaine « Maison Lorgeril »
Revenons-en à la propriété. Celle-ci se situe à 25 km de Pézenas et dispose de terroirs variés, aussi bien argilo-calcaires que composés de schistes. Les vignes s’épanouissent d’ailleurs à merveille sur des terrasses escarpées et sont idéalement exposées sur des coteaux frais et caillouteux.
Les vins sont recherchés par les amateurs pour leur fraîcheur et leur élégance… Des vins de connaisseurs.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Faugères
  • Propriétaire : Nicolas et Miren de Lorgeril
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 33
  • Production : 30000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Syrah,Grenache,Mourvèdre
Faugères Château de Ciffre Nicolas et Miren de Lorgeril
Faugères Château de Ciffre Nicolas et Miren de Lorgeril

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