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Alsace A Minima Jean et Jean-Louis Trapet 2020

  • Agrumes
  • Vin d'apéritif
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Cet A minima blanc rassemble les six cépages alsaciens emblématiques et se révèle être un vin délicat et savoureux.  Plus d'info

Pendant du A Minima rouge bourguignon, cette version alsacienne assemble les six cépage blancs emblématiques de la région : sylvaner, gewurztraminer, muscat, pinot gris, riesling et pinot blanc. Cultivées en biodynamies par Andrée Trapet (femme du vigneron bourguignon Jean-Louis Trapet) sur les terres héritées de sa famille, les baies sont ensuite vinifiées en cuves inox avec très peu d’intrant et du souffre maintenu au minimum. Valeur sûre du domaine, à la fois simple et délicieux, A Minima dévoile des notes d’anis et d’agrumes, et une bouche fraîche et acidulée, relevée d’une touche de poivre blanc. Un vin parfait pour l’apéritif mais qui accompagnera aussi des mets fins avec une tarte aux poireaux.

Alsace A Minima Jean et Jean-Louis Trapet se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte aux poireaux, Crabes farcis, Garbure.

L'avis d'iDealwine...

"Doté d’une acidité bien présente, ce nectar est frais et tendu, son nez éclatant, plein d’agrumes. Très belle découverte que Louis Trapet nous conseille d’ouvrir avec de bons amis, à l’apéritif par exemple." 08/11/2021

Présentation du lot
Alsace A Minima Jean et Jean-Louis Trapet

La cuvée

Pendant du A Minima rouge bourguignon, cette version alsacienne assemble les six cépage blancs emblématiques de la région : sylvaner, gewurztraminer, muscat, pinot gris, riesling et pinot blanc. Cultivées en biodynamies par Andrée Trapet (femme du vigneron bourguignon Jean-Louis Trapet) sur les terres héritées de sa famille, les baies sont ensuite vinifiées en cuves inox avec très peu d’intrant et du souffre maintenu au minimum. Valeur sûre du domaine, à la fois simple et délicieux, A Minima dévoile des notes d’anis et d’agrumes, et une bouche fraîche et acidulée, relevée d’une touche de poivre blanc. Un vin parfait pour l’apéritif mais qui accompagnera aussi des mets fins avec une tarte aux poireaux.

Le domaine Jean Trapet et fils

Jean-Louis Trapet a la faconde des hommes sereins. De ceux qui savent que "les hommes passent et que la terre reste". Et parce que le vin n'est que partage et transmission, l'héritage de son arrière arrière grand-père Louis, qui fonda le domaine en 1870, est resté vivant.
Aujourd'hui, c'est lui qui veille sur les 15 hectares de vignes, parmi les mieux situées sur Gevrey, et qui préserve ce trésor dont il n'est que le dépositaire : trois grands crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin), deux premiers crus (Petite Chapelle et Clos Prieur), et également des parcelles sur Marsannay et classées en appellation Bourgogne.
Depuis 1995, l'ensemble du domaine est conduit en biodynamie : épurée de toute action violente dans les vignes comme au chai, respectueuse des équilibres, cette démarche repose avant tout sur l'observation. Accompagner la vigne pour la faire grandir tout en la protégeant. L'élevage marque une étape décisive chez Trapet : une fois les vinifications terminées (les moins interventionnistes qui soient), les vins sont descendus au caveau et entonnés pour évoluer lentement, à leur rythme, tout au long de l'hiver.
Un domaine à connaître absolument pour tout amateur de vins de Bourgogne, et spécialement de pinots noirs de la Côte de Nuits.

Lire l'article du blog sur les domaines Trapet

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Alsace
  • Propriétaire : Jean et Jean-Louis Trapet
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 10°
  • Viticulture : Biologique 
  • Intensité du vin : Léger
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : Sylvaner, Gewurztraminer, Muscat blanc à petits grains, Pinot Gris, Riesling, Pinot Auxerrois
Alsace A Minima Jean et Jean-Louis Trapet
Alsace A Minima Jean et Jean-Louis Trapet

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