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Arbois Pinot Noir Sur La Côte Domaine de la Touraize 2019

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un pinot noir d’Arbois qui séduit par ses arômes de fruits des bois et par sa touche épicée. Plus d'info

Ce vin est le fruit d’une sélection de la parcelle « Sur la Côte », née de vignes exposées au sud-est, puisant leurs racines dans des marnes grises et des marnes argilo-limoneuses. Les vendanges sont suivies d’un égrappage manuel sans foulage, permettant une fermentation des baies entières. Après la fermentation en cuve enclenchée par les levures indigènes et une macération de trois semaines, la cuvée est élevée pendant 30 mois en foudre de chêne de 30hl.
On peut alors déguster un pinot noir dominé par des arômes de petits fruits rouges comme la mûre et la myrtille, soulignés par des notes épicées et une touche terreuse. D’une belle matière, ce vin chaleureux accompagnera parfaitement un chili con carne.

Arbois Pinot Noir Sur La Côte Domaine de la Touraize se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de lapin, Chili con carne, Osso Bucco.

Présentation du lot
Arbois Pinot Noir Sur La Côte Domaine de la Touraize

La cuvée

Ce vin est le fruit d’une sélection de la parcelle « Sur la Côte », née de vignes exposées au sud-est, puisant leurs racines dans des marnes grises et des marnes argilo-limoneuses. Les vendanges sont suivies d’un égrappage manuel sans foulage, permettant une fermentation des baies entières. Après la fermentation en cuve enclenchée par les levures indigènes et une macération de trois semaines, la cuvée est élevée pendant 30 mois en foudre de chêne de 30hl.
On peut alors déguster un pinot noir dominé par des arômes de petits fruits rouges comme la mûre et la myrtille, soulignés par des notes épicées et une touche terreuse. D’une belle matière, ce vin chaleureux accompagnera parfaitement un chili con carne.

Le domaine Domaine de la Touraize

Le domaine de la Touraize est un domaine historique d'Arbois, dans le Jura, appartenant à la même famille depuis au moins le début du XVIIIe siècle. C’est aujourd’hui André-Jean Morin et son épouse Héléna qui en tiennent les rênes. Le vignoble, qui s’étend sur 9 hectares et comporte certaines parcelles de vieilles vignes (80 ans) est cultivé en biodynamie (certifiée) ; les sols sont travaillés et la vigne reçoit les traitements biodynamiques ainsi que du soufre et du cuivre. En cave, le travail est naturel également, avec des fermentations spontanées et aucun ajout d’intrant, à part un peu de soufre à la mise si besoin. Les vins ne sont ni collés ni filtrés. Un très beau domaine jurassien, à la production racée et qui conserve des prix doux.
Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois
  • Propriétaire : Domaine de la Touraize
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 1
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Arbois Pinot Noir Sur La Côte Domaine de la Touraize
Arbois Pinot Noir Sur La Côte Domaine de la Touraize

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