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Côte Roannaise Clos du Puy Domaine des Pothiers 2019
13%
0.75L
intensité
Ample et fin à la fois, cette cuvée est une superbe illustration du savoir-faire d’un domaine qui hisse le vignoble de la Côte Roannaise aux sommets.
Plus d'infosA l'origine de cette cuvée, Romain Paire a nommé le gamay saint romain qu'il cultive sur des sols granitiques selon des méthodes biodynamiques. Après une vendange manuelle soigneusement triée, il a procédé à une vinification de la récolte aux ¾ égrappée, une macération de plus de deux semaines et d'un élevage de 11 mois en fûts non neuf. A la dégustation, le vin séduit par sa concentration et sa complexité. On retrouve ainsi des notes de fruits bien mûrs et d'épices douces. Ample et fin à la fois, il fera des merveilles à table avec des mets généreux.
Le domaine Domaine des Pothiers
Voici une petite découverte incontournable qui fait peu à peu parler d'elle depuis quelques années. En effet, loin des sites prestigieux de la Loire, Romain Paire met un point d'honneur à hisser le vignoble de la Côte Roannaise aux sommets. Il faut dire que le vigneron a de qui tenir. Son père a en effet développé le domaine dans les années 70. En arrivant, en 2005, il décide quand même de repenser la cave et convertit ses 10 hectares de vignes à l'agriculture biologique et biodynamique. Ses vins sont recherchés pour leur structure et leur bel équilibre. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 23 hectares, essentiellement plantés en cépages rouges.
