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Toscana IGT Le Difese Tenuta San Guido 2021

Fruits noirsVin de gastronomie

14%

0.75L

intensité

Le troisième vin de la Tenuta San Guido, célèbre pour son Sassicaia, est un joli cru toscan, aux arômes gourmands et à la texture veloutée. Un délice. Plus d'infos

Troisième cru du supertoscan, La Tenuta San Guido, Le Difese est composé à 70% de cabernet sauvignon (cépage bordelais) et à 30% de sangiovese (cépage italien). Les vignes puisent leurs lettres de noblesse au sein d’un terroir calcaire à forte présence de schistes argileux appelés des « galestro ». Les vendanges sont manuelles.
Côté vinification, les fermentations durent environ 20 jours et un élevage de 14 mois en barriques s'ensuit.
A la dégustation, Le Difese dévoile au grand jour une robe rubis et des arômes de fruits rouges et noirs associés à de légères notes vanillées. La bouche apporte de la rondeur et de la souplesse, des saveurs fruitées et épicées ainsi qu'une matière veloutée.
Vin de garde par excellence, il ne cessera de gagner en précision et en définition au fil des années. Vous pourrez le marier tout au long de sa vie avec de belles viandes rouges grillées ou encore des viandes blanches en sauce.

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Présentation du lot

Toscana IGT Le Difese Tenuta San Guido 2021

La cuvée

Troisième cru du supertoscan, La Tenuta San Guido, Le Difese est composé à 70% de cabernet sauvignon (cépage bordelais) et à 30% de sangiovese (cépage italien). Les vignes puisent leurs lettres de noblesse au sein d’un terroir calcaire à forte présence de schistes argileux appelés des « galestro ». Les vendanges sont manuelles.
Côté vinification, les fermentations durent environ 20 jours et un élevage de 14 mois en barriques s'ensuit.
A la dégustation, Le Difese dévoile au grand jour une robe rubis et des arômes de fruits rouges et noirs associés à de légères notes vanillées. La bouche apporte de la rondeur et de la souplesse, des saveurs fruitées et épicées ainsi qu'une matière veloutée.
Vin de garde par excellence, il ne cessera de gagner en précision et en définition au fil des années. Vous pourrez le marier tout au long de sa vie avec de belles viandes rouges grillées ou encore des viandes blanches en sauce.

Le domaine Tenuta San Guido

Aux côtés d'Ornellaia, Sassicaia (« lieu de pierres » en italien), fut l'un des premiers « super toscans » à voir le jour, ces grands vins issus de cépages français pour la plupart, mais élaborés de manière très différente de la production hexagonale. Cette initiative, généralisée à la fin des années 1960, signa l'avènement d'une nouvelle génération de grands vins italiens. En réalité, l'histoire propre de Sassicaia est encore plus ancienne. Dès le milieu des années 1940, le Marquis Mario Incisa della Rochetta, propriétaire de la Tenuta San Guido, décida d'importer des cépages français (cabernets franc et cabernet sauvignon) à partir de boutures originaires de Château Lafite-Rothschild. Initialement destiné à la consommation exclusive du propriétaire, le vin de Sassicaia ne fut commercialisé qu'à partir du millésime 1968, par le célèbre négociant Antinori, et s'imposa rapidement comme l'un des meilleurs vins issus du cabernet-sauvignon, à même de rivaliser avec les plus grands Bordeaux. Stimulés par ce succès, de nombreux autres producteurs toscans se mirent à faire venir en masse toutes sortes de cépages français. Avec cette soudaine concurrence, seules la rigueur et la maîtrise œnologique pouvaient faire la différence, un défi que la famille Incisa della Rochetta n'a pas eu de peine à relever, maintenant invariablement sa production au sommet de la qualité. En 1983, l'appellation Bolgheri est classée en DOC (Denominazione di Origine Controllata), donnant au fameux vin un crédit supplémentaire, quoique superflu, aux yeux des amateurs.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 14 %

Région : Italie - Toscane

Appellation : Toscana IGT

Propriétaire : Tenuta San Guido

Millésime : 2021

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Intensité du vin : puissant

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Sangiovese, Cabernet Sauvignon
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