Cambus 31 years 1979 Douglas Laing DL Ref 13461 - One of 312 - bottled 2019 XOP Black Series

Présentation du lot

Cambus 31 years 1979 Douglas Laing DL Ref 13461 - One of 312 - bottled 2019 XOP Black Series

La cuvée

Single cask (#DL13461) de Cambus 31 ans distillé en 1979 et embouteillé en 2019. Douglas Laing est fondé en 1948 par Fred Douglas Laing, surtout comme une maison d'assemblage mais aussi de négoce, cette dernière activité prenant de plus en plus d'importance au fil des années. A la mort de Fred Douglas Laing en 1982, ses deux fils Fred et Stewart reprennent la maison. Ce dernier la quitte en 2013 pour fonder Hunter Laing. Douglas Laing est aujourd'hui dirigé par Fred Laing et sa fille Cara. La gamme Extra Old Particular (XOP) ne compte que des single cask embouteillés brut de fût ou avec une légère réduction, sans filtration ni coloration artificielle. Edition limitée à 312 bouteilles.

Le domaine Cambus

Cambus est une distillerie écossais fondée en 1806 à Alloa dans la région des Lowlands. Initialement équipée pour la distillation de malt, elle est transformée en distillerie de grain en 1836 lorsque John Moubray, propriétaire de l’‘époque, y installe une paire de Stein Patent Still. L’‘installation d’‘un Coffey Still en 1851 ne fait que renforcer la volonté de la distillerie de produire un grain de qualité. En 1877, elle fait partie des distilleries fondatrice de la DCL (ancêtre de Diageo). Elle connaît ensuite une série de fermetures successives, avant de fermer définitivement ses portes en 1993.