Présentation du lot

Littlemill 21 years 1989 The Stillman Cask Selection No. 4

La cuvée

Single cask de Littlemill distillé en 1989, vieilli en fût de bourbon et embouteillé en 2010. Cet embouteillage a été importé par The Stillman's, un négociant suisse fondé en 2004 par Angela et Daniel Kissling, importateurs de whisky et de spiritueux dans le canton de Fribourg. Le nez de ce whisky est gras, crémeux, végétal mais surtout très fruité, typique de la distillerie Littlemill. En bouche se retrouvent des fruits jaunes en pagaille avec une certaine minéralité et quelques épices. Quelques notes fraîches de menthe se font plus discrètes. La finale est longue et intense sur les fruits avec cette petite pointe de fraîcheur très agréable. Édition limitée à 204 bouteilles.

Le domaine Littlemill

Ecosse, Lowlands. Distillerie fermée. Propriétaires : Loch Lomond Group

Fermée en 1994, puis ravagée par un incendie en 2004, Littlemill connut jusqu'à la fin des années 90 une période que l'on pourrait qualifier de faste au regard de ce que furent les années suivantes.Malgré la jeunesse apparente des versions classiques proposées par la distillerie, oscillant entre 5 et 8 ans, quelques millésimes viennent ponctuer les décennies 80 et 90, dont un 1964 et 1975, présentés en bouteille trapue teintée vert (années 90). A cela s'ajoutent deux versions très rares de 30 ans, sorties au tout début des années 80 (distillation début des années 50), dont une édition limitée à 87 carafes pour le monde, faite pour l'importateur italien F&G Bruino affichant 38.5%.