Domaine Bizot

Avez-vous déjà eu le privilège de goûter à ses vins subtilement équilibrés entre finesse et profondeur ? Bienheureux êtes-vous, ces derniers sont rarissimes. Moins de 10 000 flacons chinés dans le monde entier sont signés annuellement, selon des méthodes aujourd’hui très recherchées. Effectivement, en reprenant le petit domaine familial (trois cuvées sont alors élaborées sur seulement 1 hectare 70 de vignes en appellation Vosne-Romanée) à 27 ans, en 1993, Jean-Yves Bizot a rapidement chamboulé le paysage bourguignon.
Expert, car géologue et œnologue de formation, le vigneron s’est rapidement adonné à une culture bio mais aussi, et surtout, a banni le soufre des vinifications qui se définissent essentiellement par des extractions légères rappelant l’infusion ainsi qu’une fermentation à basse température dans des cuves tronconiques en bois. A cela s’ajoute sans aucun doute le fait que Jean-Yves Bizot vit dans la rue de l'ancienne résidence d'Henri Jayer, dont il s'est inspiré des techniques pour ses vins.
Sous ses mains- chaque vin est embouteillé manuellement-, le pinot noir est sublimé et sa réputation exaltée. Si bien que son échézeaux atteint des sommets. Si, en 2019, il n’outrepassait pas le seuil des 1 000€, un double-magnum millésimé 2006, mis à prix à 7 500€, estimé à 10 000€… a été adjugé 41 752€ en novembre 2021.

Domaine Bizot
Tous les vins du domaine

Vosne-Romanée Les Jachées Bizot (Domaine) (Rouge)

100% Pinot noir

Puissant et soyeux, dense et délicat à la fois, ce flacon est le résultat d'un travail d’orfèvre.

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Echezeaux Grand Cru

Echezeaux Grand Cru Bizot (Domaine) (Rouge)

100%Pinot noir

Un grand cru signé par un géologue de formation qui, connaissant son terroir sur le bout des doigts, se dirige vers la pureté et la complexité avec une aisance déconcertante.

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Vosne-Romanée

Vosne-Romanée Les Réas Bizot (Domaine) (Rouge)

100% Pinot noir

De très vieilles vignes de pinot noir ont engendré ce vosne-romanée délicat qui vieillira avec grâce pendant une quinzaine d'années.

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Vosne-Romanée 1er Cru Elise Fermouche Bizot (Domaine) (Rouge)

100% Pinot noir

Un vin intéressant issus d' une rencontre exceptionnelle entre un vignoble et un homme.

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Vosne-Romanée Bizot (Domaine) (Rouge)

100% Pinot noir

Un vosne-romanée délicat et persistant qui gagne en complexité après quelques années de garde.

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Vosne-Romanée Vieilles Vignes Bizot (Domaine) (Rouge)

100% Pinot noir

Un très beau vin classé en appellation "villages" remarquable de pureté. A noter que le dernier millésime a été signé en 2009

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Bourgogne Le Chapitre Bizot (Domaine) (Rouge)

100%Pinot noir

Un vrai travail d’artiste qui nous a marqué pour sa pureté et sa précision, même dans ses « petits » vins.

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Bourgogne Les Violettes Bizot (Domaine) (Blanc)

100% Pinot noir

Issu du finage de Vosne-Romanée où le pinot noir est normalement roi, le chardonnay se révèle ici dans toute sa splendeur à travers un vin vif et minéral.

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Marsannay Clos du Roy Bizot (Domaine) (Rouge)

100% Pinot noir

Un des vins du manga " Les Gouttes de Dieu", une cuvée discrète et presque mythique.

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Hautes-Côtes de Nuits Bizot (Domaine) (Blanc)

Chardonnay

Un vin blanc d'exception, dans une optique naturelle et biologique, produit sur un terroir oublié mais qualitatif par l'un des plus grands producteurs de Bourgogne.

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Vosne-Romanée 1er Cru Bizot (Domaine) (Rouge)

100% Pinot noir

Taillé pour la garde, ce vosne-romanée premier cru dévoile un profil noble qui réclame des accords gastronomiques de la même envergure.

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Liste des prix Domaine Bizot aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

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