Vins en vente : Jean Macle
Jean Macle
Un monument des vins du Jura, entre précision et force d'âme.
Le domaine Jean Macle, dans le Jura, fut créé en 1850. Après la mort de son père Jean en 2020, Laurent Macle porte aujourd'hui l'exploitation et tout ce qu'elle représente, il a plu récement été rejoins par sa fille Carmen. Jean Macle était effectivement considéré comme un des pionniers des vins du Jura et admiré pour avoir réussi à les dompter pour un rendu de haute volée. Maintenant, Laurent et sa fille Carmen dirigent le vignoble agrandi de 12 hectares de chardonnay et de savagnin, répartis sur les appellations Côtes du Jura et Château-Chalon. Les parcelles de marnes bleues et noires présentent un dénivelé important qui donne presque le vertige : cela empêche la mécanisation de la production et impose une force de travail colossale aux vignerons. Et cette énergie se ressent dans le vin.
Pour la viticulture, le domaine n'utilise pas d'insecticide ou de produits anti pourritures pour respecter la terre et les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne, sous voile pour la plupart. La propriété est en cours de conversion en agriculture biologique. Chez Jean Macle, il faut avant tout rendre honneur à la tradition pour sublimer le terroir jurassien. C'est pourquoi chaque vin est produit avec attention et soin sur le temps long. Ce domaine fait partie des plus renommés du Jura, notamment pour son vin jaune, parfaitement équilibré et particulièrement digeste. Une référence incontournable.
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
La réputation du domaine n’est plus à faire. Il cultive la discrétion, se payant même le luxe de ne pas avoir de site internet.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Figure éminente du vignoble jurassien, Jean Macle nous a quittés il y a deux ans. Goûter un château-chalon du domaine portant son nom est une expérience d'une intensité particulière. Un véritable “jaune”, droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile levurien. Aujourd'hui entre les mains expertes de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu’il force unanimement le respect.