Situées dans l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, les vignes de Château Brisson s'étendent sur 32 ha. Son histoire remonte à 1878, mais c'est au début des années 2000 que sa qualité a fait un véritable bond. Les vins expriment désormais du caractère grâce à l'amélioration des techniques viticoles et aux soins apportés aux vinifications.

La dominante de merlot propre à l'appellation apporte au vin une souplesse et une rondeur charmante enjolivée de notes typiques de prune et de fruits noirs mûrs et charnus. Gourmands, il n'en est pas moins complexe grâce à un élevage d'un an barrique. Son profil fruité et gourmand le rend facilement accessible et lui permet d'être dégusté dans ses 10 ans, accompagné de viandes rouges et de gratin de légumes par exemple.