La zone de production des vins sous l'appellation d'origine contrôlée Côtes du Rhône s'étend de Vienne au nord jusqu'à Avignon au sud, et comprend donc à la fois le Rhône septentrional et le Rhône méridional. Ce sont des vins où le viognier, la marsanne et la roussanne (au nord) et le grenache (au sud) dominent les assemblages s'ils ne sont pas vinifiés seuls.
Très variés, les vins de cette appellation présentent en général une robe d'un jaune paille léger avec de légers reflets or. Délicat et caractéristique, le nez développe surtout de belles notes de fruits blanc ou jaunes (pêche, abricot, pomme) et d'agrumes dont le degré de maturité (allant jusqu'à la confiture de fruits) dépend de la latitude à laquelle les raisins ont poussé. Si l'attaque est puissante pour les vins du sud, elle s'assouplit plus on monte vers les vignobles du nord. La gamme s'étend de vins légers et fruités au nord à des vins puissants et généreux au sud. La plupart se garderont bien deux à trois ans après le millésime, mais il est préférable de ne pas attendre plus longtemps.