H Millésime de Collection Vieilles vignes Pierre Gimonnet 2005
Millésime de Collection Vieilles vignes Pierre Gimonnet
Les informations
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A propos du domaine
Dans la famille Gimonnet, on est de vigneron de père en fils depuis le milieu du XVIIIe siècle, à l'époque où la famille livrait ses raisins au négoce. Le domaine gère la vinification depuis 1935. Aujourd'hui, le vignoble couvre 28 hectares de chardonnay dans la Côte des Blancs, avec des parcelles en Premiers Crus. Les sélections parcellaires confèrent à chaque cuvée une signature propre. On retrouve dans l'ensemble de la gamme une certaine minéralité et beaucoup de finesse.<
A propos de la cuvée
Cette cuvée propose des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pêche), et des notes d'amandes. Ce champagne présente une belle structure et beaucoup de finesse et de complexité.
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Caractéristiques du domaine & de la cuvée
- Région :
- Champagne
- Domaine :
- Pierre Gimonnet
- Couleur :
- blanc effervescent
- Encépagement :
- Chardonnay
- Accords mets-vins :
- Carpaccio de coquilles Saint-Jacques, Homard grillé au sabayon de champagne, Langoustines rôties
- Appellation :
- Champagne
- Propriétaire :
- Pierre Gimonnet
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Température de service :
- 9°
Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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