Gosset, dont les ancêtres des fondateurs sont installés à Aÿ depuis au moins 1484, compte parmi les plus anciennes maisons de Champagne (créée en 1584 par Jean Gosset). Béatrice Cointreau, qui a passé en 2007 la main à son frère Jean-Pierre, a brillamment relancé cette très ancienne maison après son rachat par la célèbre famille cognaçaise en 1993. Gosset s'est fait une spécialité de champagnes vineux, intenses et puissants, qui vieillissent magistralement. C'est en particulier le cas des brillantes cuvées millésimées et Célébris. La maison a lancé en 2007 une nouvelle cuvée, un blanc de blancs remarquable de tension et de droiture.

Ce champagne est un brut sans années qui rassemble trois cépages régionaux : le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. Vendangés à la main et vinifiés à la champenoise, ils ont donné naissance à un vin élevé au moins trois ans en cave. A la dégustation, le vin présente des notes de fruits bien mûrs, de fruits secs et d'épices douces qui rappellent le pain d'épice. La texture riche est marquée par une belle tension.