Les noms de Larmandier et Bernier sont inscrits dans l'histoire des familles vigneronnes depuis la Révolution française. Les Larmandier ont contribué à la renommée de la Côte des Blancs avec leur célèbre cramant blanc de blancs nature. Dès le début du 20ème siècle, les Larmandier élaborent des champagnes qui prouvent très rapidement leur grande qualité en se retrouvant, par exemple, sur les grandes tables parisiennes (La Tour d'Argent, Taillevent). En 1971, Philippe Larmandier, crée avec sa femme Elisabeth Bernier - propriétaire de vignobles à Vertus - le champagne Larmandier-Bernier.
En 1988, Pierre, fils de Philippe et d’Elisabeth, reprend le domaine avec sa femme et commence, dès 1992, à redonner vie aux différents terroirs du domaine par le travail du sol et par l'abandon des herbicides. Depuis 1999, le domaine de 19 hectares (Côte des Blancs - Vertus, Cramant, Chouilly, Oger, Avize) est cultivé selon les principes de la biodynamie (une certification biologique a également été obtenue en 2003) et la fermentation se déroule grâce aux levures indigènes de chaque terroir. Les champagnes se montrent très racés, francs et frais. Ils sont empreints d'une grande élégance et d’une belle minéralité. Et malgré le niveau d'exigence… les prix ne s'envolent pas !


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Cette cuvée tient son nom de sa très belle longueur qui la caractérise, et car elle est issue de chardonnays du domaine, plantés sur la fameuse Côte des Blancs : Vertus, Oger, Avize, Cramant, des lieux-dits qui forment une ligne proche du 4e méridien. Elle était appelée dans le passé « Blanc de Blancs ».
Ce champagne dosé à 3 grammes par litre est non-millésimé et issu à 40% de vins de réserve, que le domaine constitue depuis l'année 2004. L'élevage a lieu sur lies naturelles pendant un an puis sur lattes pendant au moins deux années de plus.
A la dégustation, la cuvée Longitude Extra-Brut est très pure et naturelle. L'expression aromatique se fait tout en finesse et légèreté, sur des notes florales et des subtiles touches d'agrumes. En bouche on retrouve une minéralité très naturelle.
Vous pouvez servir des huîtres chaudes avec ce champagne, ou bien, pour le dessert, une délicieuse tarte fine aux poires. Servez ce vin aux environs de 9 degrés.