Chinon Clos du Noyer Domaine Grosbois 2010
Les informations
Propriété familiale, le domaine Grobois s'étend sur un terroir argilo sableux, la propriété étant une ancienne ferme du 15e siècle reconvertie en cave à vin. Les vendanges sont manuelles, et le raisin est trié sur table. La fermentation se fait par levures naturelles dans des cuves en béton avant un élevage de 12 mois. Nicolas Grosbois est arrivé au domaine familial en 2008, après avoir travaillé en Australie, Nouvelle-Zélande, aux USA et au Chili. Le vignoble s'étend sur 9 hectares répartis en 13 parcelles ; il est travaillé en biodynamie (certifiée DEMETER). Un domaine à découvrir absolument !
Le Chinon "Clos du Noyer" est un vin jeune avec des notes boisées. Il est vinifié en cuve inox, et élevé en cuve ou en foudre. Le nez de ce vin est très fruité, avec des notes de réglisse. La bouche est douce, ample, et assez tannique. La finale est fruitée.
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- Région :
- Vallée de la Loire
- Domaine :
- Grosbois
- Couleur :
- rouge
- Encépagement :
- Cabernet Franc
- Accords mets-vins :
- Magret de canard, Veau aux Girolles, Canard sauce aux truffes
- Appellation :
- Chinon
- Propriétaire :
- Domaine Grosbois
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Température de service :
- 16°
aux statistiques de plus de 150 000 cotes