Le Château Morin se situe sur les hauteurs de la commune de Saint-Estèphe et, après de nombreuses transactions familiales, le voici entre les mains du Château de Pez, depuis le fabuleux millésime 2005. IL dispose de 10,5 hectares de vignes sur des sols d'argile et de calcaire et bénéficient d'un ensoleillement maximum. Certes discret, il signe toutefois de très grands vins qu'il est urgent de découvrir !

Ce saint-estèphe se distingue par l'élégance et la fraîcheur de ses arômes qu'ils doivent à une culture en hauteur. Sa robe rouge grenat dévoile des arômes tertiaires du registre de sous-bois. Les tanins sont bien fondus et la bouche est suave. La finale s'achève longuement sur les notes mentholées du cabernet-sauvignon. Il est conseillé de l'ouvrir deux heures avant son service avec des mets de caractère… et régionaux de préférence ! Parlons technique maintenant. Ce vin a été réalisé grâce à une viticulture traditionnelle soignée et une vinification thermorégulée. Quant à l'élevage, il a été réalisé en cuve et en barrique de bois neuf.