Le domaine appartient à Alain Jaume et à ses fils Sébastien et Christophe. Tous trois originaires de Châteauneuf-du-Pape perpétuent les gestes vitivinicoles familiaux initiés depuis le début du 19ème siècle. Ce domaine est conduit selon des principes bio et fait fait partie d'un ensemble de 65 hectares. En effet, les propriétaires possèdent deux autres domaines : Grand Veneur à Châteauneuf-du-Pape et Château Mazane à Vacqueyras.

Pour réaliser ce lirac rouge, le domaine a laissé les grenaches, syrahs et mourvèdres fermenter en cuve inox. Le vin a ensuite été élevé 14 mois en cuves béton (70%) et en fûts de chêne (30%). A la dégustation, il présente une robe pourpre intense qui exhale des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, voire kirshés. Ample et épicée, la bouche s'achève longuement sur des notes de réglisse et de poivre. Nous vous conseillons de conserver ce vin en cave quelques années et de le passer en carafe avant son service.