Das Weingut gehört Alain Jaume und seinen Söhnen Sébastien und Christophe. Alle drei stammen aus Châteauneuf-du-Pape und führen die zu Beginn des 19. Jahrhunderts eingeführten Anbaumethoden in der Familientradition fort. Das Weingut wird nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet und ist Teil eines 65 Hektar großen Anwesens. Die Eigentümer besitzen außerdem die Weingüter Grand Veneur in Châteauneuf-du-Pape und Château Mazane in Vacqueyras.

Für die Herstellung dieses roten Lirac vergärt das Weingut Grenache, Syrah und Monastrell in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein 14 Monate lang in Betontanks (70 %) und Eichenfässern (30 %) ausgebaut. Bei der Verkostung präsentiert er sich intensiv purpurrot mit einem Bukett, das Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, ja sogar Kirschlikör, verströmt. Der Gaumen ist vollmundig und würzig, der Abgang lang mit Noten von Lakritze und Pfeffer. Wir empfehlen Ihnen, diesen Wein einige Jahre im Keller zu lagern und ihn vor dem Servieren zu karaffieren.