Le Domaine Charlopin-Parizot, situé à Gevrey Chambertin, fut créé en 1977 puis repris par Philippe Charlopin. Il s'étend actuellement sur 25 hectares de beaux terroirs, répartis sur la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et Chablis, avec plusieurs grands crus. Ses vins sont gourmands, avec des élevages luxueux.

Rendu célèbre par Napoléon qui se refusait à boire autre chose, le chambertin a de tout temps occupé une place à part. Charlopin-Parizot nous en livre une interprétation magistrale. C'est un vin plein, charnu et corsé dans sa jeunesse. Il livre une impression de grande droiture en bouche. Après 10 à 20 ans de garde, il se livre et impressionne dans un tout autre registre : l'élégance et la précision.