Corton-Charlemagne Grand Cru Jean-Marc Pillot et Fils (Domaine) 2014
Corton-Charlemagne Grand Cru Jean-Marc Pillot et Fils (Domaine)
Les informations
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A propos du domaine
Succédant à son père Jean en 1991, Jean-Marc Pillot a insufflé un souffle énergique à son domaine : augmentation des superficies, développement de la mise en bouteille, accroissement des ventes à l'export, notamment. Jean-Marc Pillot s'est aussi distingué par une grande maîtrise du boisé (30% de fûts neufs seulement). Depuis 2005, tous les élevages sont affinés par 6 à 8 mois de cuve inox, avant une stabilisation naturelle et la mise en bouteille finale.
A propos de la cuvée
Ce corton-charlemagne grand cru, véritable mythe de la Bourgogne, a bénéficié d'un élevage d'un an en barriques, et d'environ six mois en cuve.
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Caractéristiques du domaine & de la cuvée
- Région :
- Bourgogne
- Domaine :
- Jean-Marc Pillot
- Couleur :
- blanc
- Encépagement :
- Chardonnay
- Accords mets-vins :
- Filets de saint-pierre au coulis de moules, Turbot rôti à la fondue de poireaux, Oie farcie rôtie
- Appellation :
- Corton-Charlemagne
- Classement :
- Grand Cru
- Propriétaire :
- Jean-Marc Pillot et Fils (Domaine)
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Température de service :
- 12°
Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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