Situé au nord de Listrac, sur le lieu-dit Fourcas, le château Fourcas Dupré comportait déjà des vignes au début du XVIIIe siècle. En 1970, Guy Pagès et Alex Laffont rachètent le domaine et engagent d'importants travaux pour améliorer la qualité de ce cru. En 1985, son fils, Patrice Pagès lui succède et continue de faire progresser le domaine. Le vignoble s'étend sur 46 hectares d'un seul tenant avec 44% de cabernet sauvignon, 44 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 2% de petit Verdot. Ces cépages sont âgés d'une trentaine d'années, cultivés selon des principes raisonnés et bénéficient de l'influence des sols de graves pyrénéennes qui se composent d'argile et de calcaire. Ses sols sont d'ailleurs parfaitement drainés dans la mesure où les vignes sont plantées à une altitude élevée pour la région médocaine : à 42 mètres. Les vins de ce château atteignent aujourd'hui un beau niveau grâce à des vinifications modernes en cuves inox thermorégulées et conservent des prix très attractifs.

Le vin blanc du château Fourcas Dupré est une production confidentielle, composée de sauvignon blanc et de sémillon. Le travail aux vignes est fait selon les principes de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Au niveau de l'élevage, celui-ci est réalisé pendant quelques mois en barriques avec bâtonnages sur lies fines.
Place à la dégustation ! Ce vin arbore une très belle robe or pâle. Au nez, il exhale les agrumes frais, quelques notes d'aubépine ou encore de poivre viennent compléter la palette. La bouche, elle, se montre fine et élégante. Un côté un peu mielleux ressort, ainsi qu'une certaine puissance. La finale présente des notes grillées et briochées, et une jolie amertume. C'est un vin onctueux et très agréable à déguster dans sa jeunesse.
Place aux accords mets et vins. Nous vous conseillons pour cela de vous orienter vers de belles recettes de viandes blanches : des escalopes de dinde à la crème, des grillades de porc ou bien une délicieuse côte épaisse de veau aux girolles.