AOC Listrac
La plus petite des six appellations communales du Médoc, Listrac ne couvre que 570 hectares pour 25 vignerons, mais se distingue par un terroir atypique qui en fait une singularité de la rive gauche. Surnommée « le toit du Médoc » avec ses 43 mètres d'altitude, elle repose sur deux types de sols : des argiles calcaires à l'ouest — héritage du Tertiaire non creusé par l'estuaire — et des graves sablo-argileuses à l'est, apportées par la Garonne au Quaternaire. C'est la seule AOC médocaine où le merlot joue les premiers rôles, aux côtés du cabernet sauvignon et, plus marginalement, du petit verdot et du cabernet franc. L'AOC a été officiellement reconnue en 1957.
Ce particularisme donne des vins rouges plus frais et fruités qu'ailleurs dans le Médoc : mûre, groseille, réglisse et épices douces en jeunesse, nuances de cuir et de sous-bois avec l'âge. La bouche est veloutée, avec des tanins ronds et une bonne longueur. Les domaines de référence : Château Clarke (Edmond de Rothschild), Château Fourcas Hosten, Château Fourcas Dupré et Château Fonréaud.
