Dans le sillage de leur prestigieux voisin Jean-François Ganevat, Peggy et Jean-Pascal Buronfosse sont deux vignerons exigeants qui produisent des vins purs et très naturels depuis 2000. Le domaine reste de petite taille, de l'ordre de 5 hectares ; il est travaillé en bio et planté en chardonnay et savagnin pour les blancs (90% de la production) et entre pinot noir, poulsard et trousseau pour les rouges. A la cave, le travail se veut le plus naturel et le moins interventionniste possible. Le domaine Buronfosse produit des vins de terroir francs et sincères, fins et digestes, sans pour autant manquer de caractère. Une valeur montante du Jura, à suivre et à découvrir sans attendre !

Voici un pur poulsard qui témoigne de tout le potentiel que ce cépage jurassien a à offrir. Il séduit en effet par la légèreté et la gourmandise de son fruit. Celui-ci est équilibré par des notes légèrement acidulées. Parfaitement équilibré, ce vin se savoure aussi bien dans sa prime jeunesse qu'après un peu de garde.