Peggy und Jean-Pascal Buronfosse sind zwei anspruchsvolle Winzer, die im Kielwasser ihres prestigeträchtigen Nachbarn Jean-François Ganevat seit dem Jahr 2000 reine und sehr natürliche Weine erzeugen. Das Weingut ist weiterhin recht klein, mit einer Fläche um die 5 Hektar. Es wird auf biologische Weise bewirtschaftet und ist mit Chardonnay und Savagnin (für die Weißweine, die 90 % der Produktion ausmachen) sowie den roten Sorten Pinot Noir, Poulsard und Trousseau bestockt. Im Keller legt man Wert auf eine möglichst natürliche Vorgehensweise mit minimalen Eingriffen. Das Weingut Buronfosse produziert ehrliche und geradlinige Terroir-Weine, die fein und gut verträglich sind, ohne dass es ihnen jedoch an Charakter mangeln würde. Ein aufstrebender Stern am Weinhimmel des Jura, den man unbedingt im Auge behalten sollte!

Dieser sortenreine Poulsard entfaltet das gesamte Potenzial, das diese Rebsorte aus dem Jura zu bieten hat. Er besticht vor allem durch die Leichtigkeit und Vollmundigkeit der Frucht. Leicht säuerliche Noten verleihen ihm ein schönes Gleichgewicht. Dieser perfekt ausgewogene Wein kann sowohl in seiner zarten Jugend als auch nach kurzer Aufbewahrung verkostet werden.