Il n'y a pas qu'en France que l'amour du terroir pousse les vignerons vers la biodynamie. Fondé en 1991 à Bannockburn, en Central Otago, le domaine Felton Road en est la preuve éclatante. Repris en 2000 par Nigel Greening, associé au vinificateur Blair Walter, le domaine s'est hissé au rang de référence mondiale du pinot noir, au point d'attirer les éloges de Robert Parker. Ses quatre vignobles : The Elms, Cornish Point, Calvert et MacMuir, sont conduits en biodynamie et certifiés Demeter depuis 2002, faisant de Felton Road l'un des pionniers de cette approche en Nouvelle-Zélande. Des vins purs, précis et authentiques, nés de sols schisteux d'origine glaciaire et de nuits fraîches caractéristiques du Central Otago.

La cuvée Calvert est un pur pinot noir qui a été fortement incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols profonds de limon recouverts de loess. Et ce, grâce à une culture biodynamique qui favorise notamment l’enherbement afin de créer une saine concurrence entre les végétaux et qui maintient une certaine biodiversité. Les baies murissent idéalement au sein de ce vignoble marqué par de fortes amplitudes diurnes qui garantissent la fraîcheur des arômes.
Après des vendanges manuelles qui promettent un tri minutieux, les raisins sont partiellement égrappés (25%) et les levures indigènes enclenchent les fermentations. Le vin est élevé dans des fûts de chêne dont la proportion de bois neuf atteint les 30%. Et ce, pendant seize mois. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration préalable.
Intense et profond, ce vin gagnera à reposer un peu dans votre cave pour déployer ses arômes de fruits rouges, sa belle minéralité et ses tanins soyeux.