Montrachet Grand Cru Héritiers Louis Jadot (Domaine des) - Louis Jadot 2001

S'il n'est plus nécessaire aujourd'hui de présenter la grande maison de négoce Louis Jadot ou son maître de chai Frédéric Branier, ce vin exceptionnel mérite qu'on s'y attarde. Et cela d'autant plus que, distribué par la maison de négoce, il provient des vignes appartenant en propre aux héritiers de domaine ancestral.
Ce montrachet blanc est l'une des plus belles expressions de chardonnay de la fameuse Côte des blancs. Les sols de cette appellation sont argilo-calcaires, riches en cailloux qui aident au bon drainage des parcelles, et qui émettent la nuit la chaleur accumulée le jour, aidant les raisins à atteindre une belle maturité.
Ce vin présente une robe or aux légers reflets émeraude qui s'estompent avec le vieillissement. Le bouquet intense de ce grand cru de Montrachet suggère le miel, les épices douces, les fruits secs avec une intéressante note de viennoiseries provenant d'un élevage maîtrisé en fût (dont 40% de bois neuf) sur lies fines de 15 mois environ.
D'une grande complexité et agréablement charpenté, ce vin blanc exceptionnel dévoile avec le temps une structure et une harmonie parfaite. Il conviendra bien sûr de le laisser dormir en cave plusieurs années, jusqu'à 25 selon les millésimes.