Es ist zwar nicht mehr notwendig das großartige Handelshaus Louis Jadot oder seinen Kellermeister Frédéric Branier vorzustellen, aber dieser außergewöhnliche Wein verdient unsere Aufmerksamkeit. Und das nicht zuletzt, da der vom Handelshaus vertriebene Wein von den Reben stammt die den Erben des ursprünglichen Weinguts gehören.
Dieser weiße Montrachet repräsentiert eine der schönsten Ausdrucksformen des Chardonnay in der berühmten Côte des Blancs. Die Böden dieser Appellation bestehen aus Kalk und Lehm und sind reich an Kieseln, die zur guten Drainage der Parzellen beitragen. Zudem geben sie nachts die tagsüber gespeicherte Wärme wieder ab, was eine perfekte Reife der Trauben garantiert.
Dieser Wein besitzt eine goldene Farbe mit leicht smaragdfarbenem Schimmer, der mit der Zeit verblasst. Das intensive Bukett dieses Grand Cru von Montrachet erinnert an Honig, süße Gewürze, Trockenfrüchte und besitzt interessante Noten von Gebäck, die auf den meisterhaften, etwa 15-monatigen Fassausbau (davon 40 % neues Holz) auf Feinhefe zurückzuführen sind.
Dieser außergewöhnliche Weißwein weist eine beeindruckende Komplexität und eine angenehme Kraft auf und enthüllt mit der Zeit Struktur und eine perfekte Harmonie. Natürlich sollte er mehrere Jahre im Keller ruhen, je nach Jahrgang bis zu 25 Jahre.