Languedoc Domaine de Magellan Magellan 2014

Né en 1999 sous l'impulsion de Sylvie Gros et de Bruno Lafon, le domaine de Magellan dispose d'une trentaine d'hectares sur deux terroirs différents. Le premier est construit en terrasse tandis que le second concerne celui de Pech Redon, une colline ronde au sol gréseux. En arrivant, Sylvie Gros et Bruno Lafon ont imposé les récoltes manuelles, une culture biologique et une vinification traditionnelle soignée.

Puissante, ample, épicée et généreuse, cette cuvée se voit parfaitement équilibrée par une belle trame minérale. On l'appréciera bien sûr avec des viandes charnues, rôties, grillées ou en sauce. Pour ce faire, le domaine a procédé à des vendanges manuelles et à un égrappage avant la fermentation, enclenchée naturellement par les levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé en fût bourguignon.