H Le Mont Benoit 1er Cru Extra-Brut Vieille Vigne Savart 2015
Les informations
La maison Savart se qualifie elle-même comme un producteur de "vins d'auteur". Située à 10 kilomètres à l'ouest de Reims, elle se situe sur le village d'Ecueil qui consacre depuis longtemps le pinot noir. Frédéric Savart a fait sienne cette propriété de 4 hectares, et poursuit le travail de son père sur ce "laboratoire de terroirs". Il produit des champagnes enthousiasmants, frais, assez variétaux et toujours à grande majorité de pinot noir. La production confidentielle (40 000 bouteilles environ) mérite le détour !
Le Mont Benoît est une cuvée extra brut issue du terroir de Villers aux Noeuds sur un sol argilo-calcaire. Assemblage de pinot noir (95%) et de chardonnay (5%) il développe une texture séveuse en bouche, voire très vineuse. Au nez, un ensemble de notes pâtissières et de grillé signent un vin bien-né.
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- Région :
- Champagne
- Domaine :
- Savart
- Couleur :
- blanc effervescent
- Encépagement :
- Chardonnay, Pinot Noir
- Accords mets-vins :
- Camembert, Brillat-savarin à la truffe, Foie gras à la poêle
- Appellation :
- Champagne
- Propriétaire :
- Savart
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Température de service :
- 9°
aux statistiques de plus de 150 000 cotes