Créé en 1960 par Jacques Puffeney, le domaine s'étendait sur 6 hectares, eux-mêmes répartis en une douzaine de parcelles. Là, il cultivait avec un soin irréprochable poulsard, pinot noir, trousseau, chardonnay et savagnin. Hélas, l'heure de la retraite a sonné pour ce vigneron surnommé « le puff ». L'année 2014 a donc marqué définitivement la fin de son activité et la transaction de 4,25 ha au Marquis d'Angerville (Volnay, Bourgogne). Le reste, il l'a conservé pour lui et l'un de ses neveux. Ses vins ont toujours été produits avec peu d'intrants et sont issus de très beaux terroirs de Montigny et d'Arbois. Pendant une cinquantaine d'années, Jacques Puffeney a transmis sa passion pour les vins du Jura en les élevant dans de très vieux foudres. Ces vins sont aujourd'hui très rares à dénicher, de vrais vins d'exception !

Fleuron des vins rouges du domaine, ce monocépage de trousseau a fait l'objet d'un élevage de 18 mois en foudres dont le grand volume évite d'écraser le vin d'arômes boisés trop prononcés. Celui-ci présente un bouquet marqué par des notes de fruits rouges et noirs ainsi qu'une texture fine et patinée.