Olivier Bernstein est un vigneron passionné dont le parcours illustre parfaitement le lien profond entre savoir-faire, terroir et amour du vin. Originaire d’une région où la viticulture occupe une place centrale, il a choisi de se former au cœur de la Bourgogne, à Beaune, pour acquérir les compétences nécessaires à la maîtrise de la viticulture et de l’œnologie. Sa carrière débute dans le Languedoc où il fonde le Mas de la Devèze, un projet couronné de succès qui lui permet de se faire un nom dans le monde du vin. Pourtant, son attachement à la Bourgogne, région d’excellence et de tradition, le pousse à revenir vers ses racines avec une ambition claire : produire des vins d’exception sur les prestigieux terroirs bourguignons.
En 2007, Olivier Bernstein crée sa maison éponyme, animée par la volonté de mettre en valeur les premiers et grands crus de Bourgogne, ces vignobles reconnus pour leur finesse et leur complexité. Son travail est marqué par une quête constante d’authenticité et de précision, respectant les particularités de chaque parcelle. Cette démarche lui permet d’élaborer des vins qui reflètent parfaitement le caractère unique des terroirs de Gevrey-Chambertin et Mazis-Chambertin. En 2012, il franchit une étape importante en devenant propriétaire de parcelles situées précisément sur ces deux appellations emblématiques. Cette acquisition renforce sa légitimité et lui donne les moyens de contrôler chaque étape de la production, du raisin à la bouteille, garantissant ainsi la qualité et la cohérence de ses vins.
Aujourd’hui, Olivier Bernstein est reconnu pour ses vins élégants et structurés, qui incarnent à la fois la tradition bourguignonne et une modernité respectueuse des terroirs. Sa maison s’inscrit parmi les acteurs incontournables de la région, alliant passion, technique et respect de l’environnement pour offrir des cuvées d’exception qui séduisent amateurs et connaisseurs.

Olivier Bernstein est un nom bien connu au sein de la sphère des amateurs de vin. Il faut dire qu’avant d’être vigneron, celui-ci est avant tout et surtout un passionné de vin. Après un diplôme de viticulture et d’œnologie à Beaune et une expérience dans le Languedoc, il a donc créé sa propre maison (éponyme, bien entendu) en 2007 pour vinifier de superbes vins à l’image de ce clos-de-la-roche, un grand cru qui a attiré notre attention à bien des égards.
Pourtant, à ses yeux, ce grand cru a toujours été sous-estimé. Localisé au sein de la commune de Morey-Saint-Denis, il prolonge pourtant les grands crus du fier Gevrey-Chambertin. Agé d’une cinquantaine d’années environ, le pinot noir qui compose cette cuvée a bénéficié d’un emplacement idéal à 250 mètres d’altitude et d’une exposition parfaite vers le lever du soleil qui lui permet d’atteindre des maturités optimales. Ce cépage, noble disons-le, puise justement ses lettres de noblesse dans un sol particulièrement calcaire. Vinifié avec soin et taillé pour une certaine garde, il se révèle avec grâce et distinction. Nous notons ainsi sa profondeur et sa puissance équilibrée par un parfum délicat composé de notes de fruits rouges et de fleurs comme la violette.