Créée en 1765, la marque Hennessy naît de la vision d'un homme, Richard Hennessy. Officier irlandais engagé dans l'armée de Louis XV, il identifie très tôt l'extraordinaire potentiel commercial des eaux-de-vie de Cognac à l'international. Il établit sa propre affaire de négoce et fonde alors une dynastie qui court sur huit générations. La maison Hennessy acquiert rapidement une réputation de cognac d'exception et invente des appellations adoptées par l'ensemble des marques de cognac comme Very Superior Old pale (VSOP) ou Extra Old (XO). En 250 ans d'existence, la maison Hennessy s'est imposée comme le leader mondial du cognac.

C'est simple, le cognac Richard Hennessy est aujourd'hui considéré comme un des meilleurs cognacs du monde. Réalisé en hommage au fondateur de la maison, celui-ci a été conçu pour les amateurs de très grands cognacs. Celui-ci réunit en effet deux siècles d'histoire, de connaissance et d'expertise. Sa composition est unique au monde car des eaux-de-vie d'une grande rareté y ont été assemblées avant d'être mises en bouteille dans des carafes en cristal soufflée bouche et assignée d'un numéro de série.
La dégustation nous présente un breuvage à la robe ambre intense qui introduit un bouquet aromatique particulièrement intense. On retrouve ainsi au nez des notes de fleurs blanches, d'épices douces (clou de girofle, muscade, cannelle), de fenouil, de cuir, de fruits à coque (noisette, amande, noix) et de fruits confits.
Voici donc un flacon d'une grande rareté qu'il convient d'ouvrir entre amateurs le temps d'un moment privilégié de méditation. Vous pouvez toutefois songer à le savourer avec un baba au café et au cognac, un fromage de caractère comme du roquefort affiné ou un foie gras sur son chutney d'oignons et d'épices douces.