Issu d'une famille bourguignonne vigneronne, Olivier Leflaive hérite d'une vingtaine d'hectares de vignes. Après des études de commerce à Reims, il mène une vie d'artiste avant de revenir en Bourgogne au cours des années 1980 et de devenir co-gérant du domaine Leflaive avec sa cousine Anne-Claude. Il décide alors de créer sa propre maison d'élevage et de vinification. Il s'entoure de l'œnologue Franck Grux avec qui il réalise de jolis vins, abordables de surcroît, à partir d'achats de raisins de propriété.

A l'ouest de Chassagne-Montrachet se situe l'appellation bourguignonne Saint-Aubin, connue pour ses terres blanches à fort taux de calcaire. Les pentes y sont parfois fortes et orientées est/sud-est. Le terroir, peu connu au siècle dernier, a pris un grand essor depuis une quinzaine d'années, notamment grâce à l'excellent travail de passionnés, comme le domaine Olivier Leflaive.
Ce chardonnay nous offre un nez dominé par la pêche blanche, la pomme jaune mûre, rehaussé par une touche de vanille et quelques notes de fruits secs. Gourmand, sa bouche est ample et élancée par une légère acidité.
Quelques années en cave lui feront le plus grand bien, nous vous conseillons de le boire entre 3 et 10 ans.