Place au riesling Zellenberg du domaine Marc Tempé. Ce vin est particulièrement élégant et aromatique, une texture très soyeuse, des tanins fins. Il est bien structuré et sa minéralité lui donne un bel équilibre.
Ce vin a été travaillé sur des terroirs argilo-marneux du Lias. Le vigneron y élève ses vignes selon les méthodes de la biodynamie. Une fois récoltées, les grappes sont pressées dans un pressoir pneumatique doux. La fermentation a lieu naturellement et l'élevage a lieu sur lies et dans des foudres pendant une durée de 24 mois.
Nous vous conseillons de l'ouvrir avec des poissons ou bien un fromage de chèvre.