C'est en 2002 que Nicolas Réau s'installe au Clos des Treilles, à Anjou, sur un domaine de 7 hectares. Originellement, le domaine du Clos des Treilles doit son nom à un clos de deux hectares vieux de plusieurs siècles. Situé sur une faille géologique spéciale entre les massifs armoricains et ceux du bassin parisien qui fait remonter un terroir de 180 millions d'années, le Clos des Treilles bénéficie d'un sous-sol riche et complexe qui a séduit Nicolas Réau en 2002, certain d'y trouver ici une terre d'exception où il pourrait laisser parler sa créativité. Ancien pianiste, il a préféré abandonner le clavier pour le vin, et plus particulièrement le vin nature, qu'il réalise depuis longtemps afin de préserver l'éclat du fruit.
L'agriculture est certifiée biologique depuis 2012 mais était instaurée depuis 2005 au domaine. Les macérations durent 3 semaines, les fermentations se font grâce aux levures naturelles qui assurent un travail d'une grande qualité et respectueux de son environnement. Nicolas Réau est à la tête d'un très beau domaine d'Anjou. Vinificateur talentueux il signe, année après année, de très beaux vins nature.

Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le Clos des Treilles

Nicolas Réau, ancien pianiste devenu en vigneron, crée en 2002 le Clos des Treilles. Il le converti très vite à l’agriculture biologique, dès 2008, et obtient la certification en 2012. Il mène aussi très tôt une vinification naturelle, rajoutant le moins de soufre ou d’intrant possibles à ses nectars, afin de laisser les raisins exprimer toute leur identité. Le domaine atteint aujourd’hui les sept hectares, plantés en cabernet francs et en chenins, des cépages identitaires de la région.
Cette cuvée provient d’une parcelle située située un sol riche de calcaire du Jurassique, qui inclue une veine de schiste rose, de quartz, de sable et de limon. Produite selon les principes biologiques et biodynamiques, cette cuvée est un monocépage de chenin qui éblouit par sa pureté et sa finesse. Complexe et vibrant, ce vin dégage de beaux arômes de silex et de fruits blancs.
Afin de profiter du plein potentiel aromatique de ce vin d’Anjou, il est préférable de le garder au moins un an avant de la déguster… bien qu’il puisse se conserver plus longuement en cave.
Accordez-le avec des fruits de mer et des crustacés !