Créé en 1960 par Jacques Puffeney, le domaine s'étendait sur 6 hectares, eux-mêmes répartis en une douzaine de parcelles. Là, il cultivait avec un soin irréprochable poulsard, pinot noir, trousseau, chardonnay et savagnin. Hélas, l'heure de la retraite a sonné pour ce vigneron surnommé « le puff ». L'année 2014 a donc marqué définitivement la fin de son activité et la transaction de 4,25 ha au Marquis d'Angerville (Volnay, Bourgogne). Le reste, il l'a conservé pour lui et l'un de ses neveux. Ses vins ont toujours été produits avec peu d'intrants et sont issus de très beaux terroirs de Montigny et d'Arbois. Pendant une cinquantaine d'années, Jacques Puffeney a transmis sa passion pour les vins du Jura en les élevant dans de très vieux foudres. Ces vins sont aujourd'hui très rares à dénicher, de vrais vins d'exception !

Trouver des vins de Jacques Puffeney tient aujourd’hui de l’héroïsme. Et, pour cause, celui-ci a vu le jour dans les années 1960 mais a pris fin en 2014, une partie des vignes ayant été vendue au Marquis d’Angerville et l’autre étant restée entre les mains du vigneron et d’un de ses neveux. La cuvée que vous avez donc sous les yeux pourrait bien être une petite rareté qu’il serait dommage de laisser de côté. Il s’agit d’un arbois réalisé à partir de melon à queue rouge, une veille variété jurassienne apparentée au chardonnay qui offre des rendements certes faibles mais hautement qualitatifs et concentrés, surtout sous la main de « Le Puff » ! La culture respectueuse est le fruit d’une philosophie de travail. Le vin qui en découle présente un équilibre entre volume et délicatesse. Dans sa jeunesse, ce vin se caractérise par des notes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches qui, avec le temps s’enrichissent de saveurs de fruits secs comme l’amande et la noisette.