L'histoire du domaine remonte à 1661, lorsque Pierre de Rauzan, négociant sur la Place de Bordeaux et fermier de Château Margaux, acquiert la seigneurerie de Gassies et son vignoble. Ses descendants poursuivent son oeuvre jusqu'à la Révolution, période à laquelle le domaine est scindé entre Rauzan-Ségla et Rauzan-Gassies. En 1855, les deux Rauzan sont classés second grand cru. La propriété appartient aujourd'hui aux héritiers de Paul Quié, un courtier en vin qui l'avait racheté en 1946. La famille possède également les châteaux Bel Orme Tronquoy de Lalande et Croizet-Bages. Le vignoble du château Rauzan-Gassies comporte de très nombreuses petites parcelles réparties sur un des lits de fossiles de la Garonne, offrant ainsi un complet échantillonnage de sols qui illustre bien les particularités de ce terroir. En 1992 fut bâti un nouveau cuvier en inox d'une capacité de 4000 hectolitres.

Fruit du minutieux assemblage de 65 % de cabernet sauvignon, avec 30 % de merlot et 5 % de petit verdot, ce vin rouge incarne l’élégance des grands vins de Margaux, une appellation prestigieuse de Bordeaux. Les vignes s’étendent sur des sols de graves profondes et sur des sous-sols argilo-calcaires, typiques de la région, qui assurent un drainage optimal et favorisent la concentration des arômes. Cette typicité, associée au climat tempéré de la région, confère au vin une grande finesse et une belle structure tannique. La vinification est minutieuse, avec une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage en barriques de chêne, comprenant 50 % de bois neuf, pendant 12 à 18 mois.
La robe rouge rubis, accompagnée de reflets grenat, révèle un nez expressif, mêlant des notes de fruits noirs, comme le cassis et la mûr, avec des nuances florales de violette, accompagnées par des touches épicées et boisées. La bouche généreuse et structurée, dévoile des tannins soyeux et bien présents. Les arômes de fruits mûrs se mêlent à des saveurs de vanille et de cèdre, portées par une acidité équilibrée qui assure une belle longueur en bouche.