Le domaine Marc Morey est l'un des plus réguliers de Chassagne-Montrachet avec des vins en général très purs, plutôt minéraux, en raison de leur emplacement au coeur du meilleur coteau de Chassagne pour le chardonnay.

Ce Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois du Domaine Marc Morey est un vin blanc de chardonnay qui se distingue par sa finesse et sa complexité. À la première vue, il présente une robe or pâle, scintillante, qui annonce déjà une certaine élégance.
Au nez, ce vin révèle un bouquet riche et nuancé, où se mêlent des arômes de fleurs blanches, de pêche jaune mûre et d’agrumes frais, avec des touches subtiles de miel et de noisette, suggérant un élevage en fût maîtrisé. En bouche, il se déploie avec une texture crémeuse et veloutée, parfaitement équilibrée par une acidité vive qui soutient la structure du vin. Les saveurs de poire, de coing et d’amande grillée se fondent harmonieusement dans une palette gustative complexe, accentuée par des notes de vanille douce et d’épices légères. La finale est longue et élégante, avec une minéralité discrète qui ajoute de la précision et de la fraîcheur.
Ce Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois est un excellent exemple de la finesse du terroir de Saint-Aubin, offrant un équilibre raffiné entre richesse et fraîcheur.