Réputé pour son respect du terroir, Alain Chavy exploite plus de 6 hectares de vignes (dont 3 en Puligny-Montrachet et 2.5 en premiers crus) de façon très soignée. Ses vendanges sont manuelles et les vinifications traditionnelles.

Le vignoble Alain Chavy est un joli domaine de Bourgogne proposant une très belle qualité de vins. Il comprend un peu plus de six hectares de vignes dont un peu moins de trois hectares en puligny-montrachet et un peu plus de deux en premiers crus. Le vigneron met un point d’honneur à réaliser ses vendanges manuellement poursuivies par une vinification traditionnelle.
Même si le village Puligny-Montrachet ne regroupe pas plus de 400 habitants, l’appellation est réputée comme l’une des plus prestigieuses de la viticulture française à travers le monde. Composée à 100% de chardonnay grimpant sur des sols agrilo-calcaires, la cuvée les Charmes offre une robe couleur or, aux reflets verdâtres brillants. Le nez intense dévoile des parfums subtils de pâte d’amande, de noisette, d'ambre, de citronnelle et de pomme verte, soutenus en bouche par des arômes de beurre, de croissant chaud et de miel, dotés d’une fine minéralité qui équilibre fraîcheur et rondeur.