Puligny-Montrachet Les Charmes Alain Chavy 2021

Héritier d'une famille installée à Puligny-Montrachet depuis près de deux siècles, Alain Chavy signe des blancs purs et ciselés, fidèles à ce village mythique du chardonnay.
Avec son frère Jean-Louis, il fait ses armes au domaine familial Gérard Chavy et Fils. Au départ en retraite de leur père, les deux frères se partagent les parcelles : en 2003 naît le domaine Alain Chavy, au cœur du village.
Le vignoble, d'environ 6,5 hectares, se concentre sur Puligny-Montrachet, avec quelques parcelles à Chassagne-Montrachet et Meursault. Il compte quatre premiers crus de renom : Les Folatières, Les Champs Gain, Les Pucelles et Les Clavoillons. Conduites en lutte raisonnée, sans désherbant, les vignes sont labourées et vendangées à la main. S'y ajoute une rareté : un unique fût de chevalier-montrachet, acheté chaque année à un voisin.
Alain Chavy vinifie dans l'une des rares caves souterraines de Puligny, creusée à six mètres de profondeur. Les vins y fermentent lentement avec leurs levures indigènes ; bâtonnage mesuré et bois neuf utilisé avec parcimonie laissent parler le terroir.
Il en naît des puligny-montrachet précis, tendus et minéraux, où l'élégance prime sur la puissance, taillés pour une belle garde.

Le vignoble Alain Chavy est un joli domaine de Bourgogne proposant une très belle qualité de vins. Il comprend un peu plus de six hectares de vignes dont un peu moins de trois hectares en puligny-montrachet et un peu plus de deux en premiers crus. Le vigneron met un point d’honneur à réaliser ses vendanges manuellement poursuivies par une vinification traditionnelle.
Même si le village Puligny-Montrachet ne regroupe pas plus de 400 habitants, l’appellation est réputée comme l’une des plus prestigieuses de la viticulture française à travers le monde. Composée à 100% de chardonnay grimpant sur des sols agrilo-calcaires, la cuvée les Charmes offre une robe couleur or, aux reflets verdâtres brillants. Le nez intense dévoile des parfums subtils de pâte d’amande, de noisette, d'ambre, de citronnelle et de pomme verte, soutenus en bouche par des arômes de beurre, de croissant chaud et de miel, dotés d’une fine minéralité qui équilibre fraîcheur et rondeur.