Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998.
Le vignoble, situé à Rotalier dans le hameau de la Combe, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées et les rendements sont bas.
Les vinifications sont quant à elles naturelles et précises. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. La grande cuvée du domaine est Les Vignes de mon Père, un savagnin élevé pendant dix ans.
Il a également monté une petite structure de négoce avec sa femme sous le nom, Anne et Jean-François Ganevat, qui lui permet de produire plus de vins. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

La cuvée Les Vignes de mon Pote est issue de vignes situées sur trois hectares de sols majoritairement argilo-calcaires, typiques du terroir jurassien. Les raisins, composés de savagnin et de chardonnay, proviennent de vieilles vignes cultivées en biodynamie, sans produits chimiques de synthèse. Les vendanges se font manuellement pour préserver l'intégrité des grappes. La vinification est naturelle, avec des fermentations spontanées grâce aux levures indigènes présentes sur les raisins. Aucune chaptalisation ni acidification n'est effectuée. Le jus est élevé en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, sur lies fines, sans bâtonnage, et sans ajout de soufre ou avec un minimum nécessaire.
Les arômes de ce nectar sont complexes et évolutifs, offrant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, de fruits secs et une minéralité prononcée, avec une légère touche oxydative typique du savagnin. En bouche, il présente une belle tension, une fraîcheur remarquable, et une finale longue et saline.