Issu d’une lignée de vignerons, Pierre Boisson est le fils de Bernard Boisson, figure emblématique du domaine Boisson-Vadot. Avec sa sœur Anne, il participe à la transition progressive du domaine familial, tout en développant en parallèle ses propres cuvées sous son nom. Aujourd’hui, chacun des trois noms (Boisson-Vadot, Pierre Boisson et Anne Boisson) est associé à une production singulière mais fidèle à l'esprit commun de la maison : des vins sincères, précis et d’une grande droiture.
Le domaine Pierre Boisson, qui couvre environ 3,5 hectares à Meursault, est cultivé dans le respect des pratiques traditionnelles. Aucun engrais chimique n’est utilisé, les sols sont travaillés par labour, et chaque geste est pensé dans une logique de respect du vivant. La philosophie de vinification est tout aussi rigoureuse : les élevages sont particulièrement longs, menés en barriques anciennes pour éviter toute sur-extraction boisée, avec des bâtonnages limités et aucun collage ni filtration avant la mise en bouteille.
Le résultat ? Des blancs de Meursault parmi les plus fins de l’appellation, dotés d’une belle verticalité, d’une salinité racée et d’une complexité qui ne cesse de s’épanouir avec le temps. Les rouges, souvent oubliés, sont eux aussi très aboutis, élégants et équilibrés. Malgré un succès croissant et une rareté certaine, les prix demeurent mesurés, ce qui rend le domaine Pierre Boisson

Niché au cœur de Meursault, les vignes de chardonnay ont la particularité de retranscrire avec finesse et authenticité toutes les facettes de ce fabuleux terroir. Dans les vignes comme au chai, le travail reflète ce que l’on appelle communément le bon sens paysan. Les vignes de chardonnay proviennent de la parcelle Au Poirier Chanin, cultivée avec soin et précision de manière à permettre à chaque pied de puiser dans les sols tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Les raisins récoltés sont vinifiés de manière traditionnelle et font l’objet de longs élevages ponctués de légers bâtonnages. Pour finir, la cuvée est mise en bouteilles sans filtration.
La robe habillée de reflets dorés abrite un bouquet subtilement marqué par des parfums d’agrumes. La bouche d’une grande profondeur dévoile un parfait équilibre entre les arômes citronnés et une belle minéralité, amenant vers une finale d’une longueur à couper le souffle. C’est une cuvée qui peut se garder en cave une dizaine d’années.